domingo, 21 de junio de 2015

Galletas para regalar

 
 
 Que os parecen unas galletas fáciles y resultonas para regalar en un cumpleaños, santo, fin de curso, ..... o simplemente quieres tener un detalle especial.
Estas son las galletas perfectas sin complicaciones y rápidas de hacer.
 
 
 
 Ingredientes
 
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharada sopera de leche
400gr de harina de trigo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 rotulador negro comestible
 
Para la glasa 
 
1/2 clara de huevo pequeño
Azúcar glas
Colorante rojo
 
 
 
 Así se hacen......
 
Es importante que la mantequilla este muy manejable, hay que mezclarla con el azúcar, seguidamente el huevo y la esencia de vainilla.
 
Añadir la harina tamizada poco a poco para que se vaya integrando bien, por último la cucharada de leche. Formar una bola y partirla en dos trozos, aplastarlos un poco con el rodillo, envolverlos en papel film y ponerlos en el frigorífico mínimo una hora hasta que la masa este bien fría.
 
Pasado este tiempo pasarle el rodillo hasta tener una lámina de unos 3 o 4 milímetros de grosor, siempre entre dos papeles de horno.
 
Cortar las galletas, yo he utilizado un molde de 8 cm de diámetro. Meter al horno precalentado a 180 grados unos 12 minutos.
 
 


Después de hornear las galletas, dejar que se enfríen y ya se les pueden dibujar las caritas de niño y de niña.





 Para hacer la glasa
 
Poner la clara en un bol, y añadirle azúcar hasta conseguir la textura deseada, yo puse unas tres cucharadas de azúcar glas en total, pero es difícil dar cantidades exactas ya que depende de la cantidad exacta de clara. Os diré que probé con una textura que me había parecido bien y tuve que añadirle  más azúcar para que quedara mas durita.
 
 
 
 
Solo falta añadir el colorante y mezclar bien. Ya esta lista para hacerle los lacitos en el pelo y los coloretes. 
 
Dejar que seque bien, y se pueden poner en bolsitas transparentes cerradas con un lacito.

 
 

domingo, 14 de junio de 2015

Crujiente de morcilla y piñones






Después de una semana ajetreada apetece comer sin las prisas diarias y tomar una cervecita con un picoteo distinto.

 Como este fin de semana nos ha tocado quedarnos en casita, he preparado estos bocaditos de morcilla que están de escandalo. Los he presentado de dos formas distintas: en saquitos que es una presentación preciosa y en rulitos, que son mucho mas cómodos a la hora de comerlos, sea cual sea su presentación están muy ricos. Os animáis a hacerlos?


Ingredientes

1 morcilla de Serón ( Almería ), esta morcilla es de almendra picante
1 cebolla
50 gr de piñones
Un paquete de pasta brick 
Un poco de mantequilla derretida para utilizar como pegamento
Hilo de cocina para atar los saquitos
Aceite

 


Así se hace.....

Corta la cebolla en cuadritos pequeños y ponla en una sartén con un poco de aceite a pochar hasta que este transparente y tierna. Añade los piñones y dale unas vueltas para que se tuesten. 

Quítale la piel a la morcilla y añádela a la sartén. Dale vueltas para que se rompa y se fría un poco soltando su propia grasa. Pasados unos minutos pon la morcilla a escurrir y espera a que se temple un poco.

Saca la pasta brick y córtala en cuadrados, rellena con la pasta de morcilla y dale la forma que mas te guste ( la pasta brick es muy manejable, pero se seca con facilidad y se cuartea. Debes mantenerla dentro de su envoltorio y sacarla conforme vas rellenando), ayúdate de la mantequilla para sellar los rulitos y del hilo para atar los saquitos.

Ponlos en la bandeja del horno y píntalos con un poco de huevo batido para que queden mas dorados. Precalienta el horno a 180 grados y mételos unos 10 minutos o hasta que cojan color.

También puedes hacer paquetitos cuadrados, triángulos o tipo milhojas.

En la foto se ve un rulo que he hecho de jamón york y queso para mi hija María que no come morcilla, ella se lo pierde!!! jajaja.
 

viernes, 12 de junio de 2015

Chuletas de domingo

 
 
Me gusta utilizar el horno pero en la semana con las prisas se me hace difícil, así que aprovecho esos domingos que no salimos para encenderlo y preparar una chuletas como éstas muy fáciles de hacer y que solo necesitan su tiempo en el horno.
Las chuletas son una de las partes del cerdo que dependiendo de como se cocinen suelen ser algo secas, cocinadas de esta forma salen tiernas y bastante jugosas. Animaros a preparar esta receta de lujo.
 
Ingredientes
 
Chuletas de cerdo ( 1 por persona ) cortadas gorditas ( con el grosor de 2 chuletas normales)
Ajos  ( 1o 2 dientes por chuleta  )
Patatas para la guarnición
Pimienta negra en grano y molida
Unas hojas de laurel
Mantequilla ( un trocito por chuleta )
Aceite de oliva virgen
Vino blanco 
 
 


Así se hace.....

Pon un poco de aceite en una fuente para horno y extiéndelo por toda la fuente. Coloca en ella las chuletas untadas con aceite y sazonadas con sal y pimienta.

Pela las patatas y córtalas en gajos gordos, ponles sal y colócalas alrededor de las chuletas.

Añade las hojas de laurel, la pimienta en grano y los ajos con la piel ( dale un golpe para que se rompan y suelten mas sabor ).

Pon un trocito generoso de mantequilla encima de cada chuleta, y por ultimo échale un vaso de vino blanco y medio vaso de agua.

Mete al horno precalentado a 200 grados. Cuando las chuletas  hayan cogido un color dorado (pasada una media hora ) dale la vuelta y baja la temperatura del horno, espera hasta que estén doradas y las patatas tiernas.

Si se quedan sin liquido podemos añadir un poco de agua.