Bizcocho de mantequilla

 

Después de tantos dulces navideños apetece un bizcocho casero como este que he preparado con mantequilla, vainilla y unas pepitas de chocolate y esta realmente rico, muy suave y con los tropezones de chocolate que a mis hijos les chifla.

Ingredientes 

4 huevos

220 gr de azúcar 

150 gr de mantequilla ( se derrite en el microondas)

1 yogurt natural

360 gr de harina

1 sobre de levadura química

1 cucharadita de esencia de vainilla

100 gr de pepitas de chocolate

 

Así se hace...

 

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y aumenten su volumen, añadir la mantequilla derretida a temperatura ambiente, el yogurt y la esencia de vainilla.

 

Incorporar la harina tamizada junto con la levadura, mezclando muy bien para que no queden grumos.

 

Por último las pepitas de chocolate rebozadas en un poco de harina para evitar que se vayan todas al fondo.

 

Poner la masa en un molde encamisado ( untar las paredes y el fondo con mantequilla y espolvorearle un poco de harina quitando el exceso ), o con forrar con papel de horno dependiendo de el molde que se elija.

 

Precalentar el horno a180º y meterlo unos 45´, pasado este tiempo pinchar con un palito de brocheta para comprobar que ya esta hecho. Sacar del horno y dejar un rato antes de desmoldar.